Dlaczego w diecie keto spożywa się dużo tłuszczu?

Dieta ketogeniczna to dieta o wysokiej zawartości tłuszczu, niskiej zawartości węglowodanów i umiarkowanej zawartości białka. W diecie keto spożywa się dużo tłuszczu ze względu na konieczność zaspokojenia potrzeb energetycznych organizmu przy jednoczesnym minimalizowaniu spożycia węglowodanów.

Zmiana źródła energii

Kiedy organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości węglowodanów, musi znaleźć inne źródło energii, aby utrzymać swoje funkcje życiowe. W normalnych warunkach organizm przetwarza węglowodany na glukozę, która jest następnie transportowana do komórek i używana jako źródło energii. Jednak w diecie keto, kiedy spożywa się niewielką ilość węglowodanów, organizm zaczyna przetwarzać tłuszcz na związki zwane ketonami, które są używane jako alternatywne źródło energii.

Aby wejść w stan ketozy, w którym organizm zaczyna produkować i wykorzystywać ketony, należy ograniczyć spożycie węglowodanów do około 20-50 gramów na dzień, co stanowi około 5-10% dziennej kalorycznej wartości spożywanych składników. W tym samym czasie należy spożywać odpowiednią ilość tłuszczu, aby dostarczyć wystarczającą ilość kalorii i zaspokoić zapotrzebowanie energetyczne organizmu.

Dlaczego tak dużo tłuszczu?

Tłuszcz jest bardzo kaloryczny – 1 gram tłuszczu zawiera około 9 kalorii – w przeciwieństwie do białek i węglowodanów, które zawierają tylko 4 kalorie na gram. Dlatego, aby osiągnąć odpowiednią ilość kalorii i utrzymać odpowiedni poziom energii, dieta keto wymaga zwiększenia spożycia tłuszczu. W diecie keto, tłuszcz powinien stanowić około 70-80% całkowitej ilości spożywanych kalorii.

Spożywanie dużej ilości tłuszczu w diecie keto jest również ważne ze względu na utrzymanie uczucia sytości i kontroli apetytu. Tłuszcze są trawione wolniej niż węglowodany i białka, co oznacza, że ​​jedzenie tłuszczu może pomóc utrzymać uczucie sytości na dłużej. Ponadto, dieta keto może również zmniejszyć apetyt i pragnienie jedzenia, co jest korzystne dla utrzymania spożycia kalorii na odpowiednim poziomie.

O tym musisz wiedzieć

Ważne jest jednak, aby wybierać odpowiednie źródła tłuszczu w diecie keto, takie jak zdrowe tłuszcze, takie jak

oleje roślinne, awokado, orzechy i nasiona. Zaleca się unikanie tłuszczów trans i nasyconych, takich jak tłuszcze pochodzące z mięsa czerwonego i produktów mlecznych, które mogą zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i innych chorób przewlekłych.

W diecie keto ważne jest również utrzymanie odpowiedniej równowagi w spożyciu białek i tłuszczu. Spożywanie zbyt dużej ilości białek może spowodować, że organizm zacznie przetwarzać białka na glukozę, co może utrudnić wejście w stan ketozy. Dlatego dieta keto zaleca umiarkowane spożycie białka, które powinno stanowić około 20% całkowitej ilości spożywanych kalorii.