Skąd wzięła się dieta ketogeniczna?

Dieta ketogeniczna to dieta o wysokiej zawartości tłuszczów, umiarkowanej zawartości białek i bardzo niskiej zawartości węglowodanów. Ta dieta była pierwotnie stosowana w celu leczenia padaczki u dzieci, ale stała się popularna jako sposób na szybką utratę wagi i poprawę zdrowia.

Pierwsze badania nad dietą keto

Historia diety ketogenicznej sięga lat 20. XX wieku, kiedy to lekarz Walter Kempner opracował dietę niskokaloryczną dla swoich pacjentów z nadciśnieniem tętniczym i chorobami serca. Kempner zalecał pacjentom jedzenie dużych ilości ryżu i owoców, a minimalizowanie spożycia białka i tłuszczu. Ta dieta przyniosła dobre wyniki, ale miała jedną wadę – pacjenci zaczynali tracić masę mięśniową.

W 1921 roku naukowcy z Johns Hopkins Hospital, Wilder, Peterman i Woodyatt, opracowali dietę ketogeniczną, która składała się głównie z tłuszczu i białka, z minimalną ilością węglowodanów. Dieta ta była początkowo stosowana u dzieci z padaczką, którzy nie reagowali na leki przeciwpadaczkowe. Badania wykazały, że dieta ketogeniczna może zmniejszyć częstotliwość ataków padaczkowych i poprawić ogólny stan zdrowia pacjentów.

W latach 30. XX wieku dieta ketogeniczna zaczęła być stosowana także w leczeniu otyłości i cukrzycy. W późniejszych latach, wraz z wprowadzeniem leków przeciwpadaczkowych, dieta ta straciła na popularności.

Prawdziwy przełom

Popularność na nowo dieta keto zyskała w latach 90. XX wieku, gdy badania naukowe wykazały, że dieta ketogeniczna może pomóc w leczeniu nie tylko padaczki, ale także chorób serca, chorób neurologicznych, chorób nowotworowych i innych schorzeń.

Obecnie dieta ketogeniczna jest jednym z najpopularniejszych sposobów odżywiania, szczególnie wśród osób, które chcą schudnąć lub poprawić swoje zdrowie. Dieta ta może przynieść wiele korzyści, takich jak zmniejszenie ryzyka chorób serca, poprawa poziomu cukru we krwi, zwiększenie poziomu energii i skupienia oraz zmniejszenie apetytu.